一、明確需求，確定設(shè)備類型

挑選啤酒設(shè)備前，需明確自身需求。啤酒設(shè)備按日產(chǎn)量可分為大型啤酒設(shè)備、商用啤酒設(shè)備和家釀啤酒設(shè)備。

大型啤酒設(shè)備適用于啤酒廠，證件辦理嚴(yán)格、投入資金大。對(duì)場地和廠房設(shè)計(jì)有嚴(yán)格要求，開啤酒廠需要大量資金投入，不適合資金緊張的人。

商用啤酒設(shè)備適用于啤酒屋、酒吧、餐廳等場所，目前最火。其中一體機(jī)操作簡單、占地面積小、節(jié)省成本，非常適合剛開始做精釀啤酒的朋友和資金緊張的人。商用啤酒設(shè)備一般用的是一體機(jī)，也叫一拖幾，由糖化罐和發(fā)酵罐組成。市面上常用的容積是 500L，分為兩鍋三器和一體機(jī)兩種。兩鍋三器占地面積大，操作麻煩，不適合剛從事精釀啤酒的人；一體機(jī)占地面積小，操作簡單，節(jié)省成本，是市面上用得最廣的啤酒設(shè)備，甚至國外的朋友也在用。啤酒設(shè)備的材質(zhì)必須是食品級(jí)不銹鋼，因?yàn)辂溠恐�偏酸性，食品�?jí)不銹鋼耐酸性強(qiáng)，不容易腐蝕和生銹，而劣質(zhì)材質(zhì)會(huì)減少設(shè)備使用壽命，更容易生銹。

家釀啤酒設(shè)備適用于個(gè)人，產(chǎn)量小，受眾有限，只能滿足幾個(gè)人的口腹之欲。

二、高性價(jià)比設(shè)備的關(guān)鍵要素

（一）材質(zhì)

在挑選啤酒設(shè)備時(shí)，材質(zhì)至關(guān)重要。啤酒設(shè)備的材質(zhì)必須使用食品級(jí)不銹鋼，因?yàn)辂溠恐�呈酸性，食品�?jí)不銹鋼耐酸性強(qiáng)，不易腐蝕和生銹。而一些小廠家為降低成本，可能會(huì)使用便宜材質(zhì)，如 201 或 202 不銹鋼來代替食品級(jí)不銹鋼。這種做法不僅會(huì)影響設(shè)備的使用壽命，還會(huì)降低酒的品質(zhì)。就像市面上有的廠家宣傳用 304 不銹鋼，實(shí)際卻可能用價(jià)格更便宜的 201 或 4K 的 304 不銹鋼制造，所以在挑選設(shè)備時(shí)一定要仔細(xì)辨別材質(zhì)。

（二）控制系統(tǒng)

一套設(shè)備的控制系統(tǒng)就如同人的大腦，其重要性不言而喻。純手動(dòng)和全自動(dòng)設(shè)備在價(jià)格上有較大差異。在德國，一套價(jià)值 100 萬的設(shè)備，控制系統(tǒng)能占 60 萬，可見控制系統(tǒng)的價(jià)值所在。好的啤酒設(shè)備應(yīng)選用大牌子的壓縮機(jī)和溫控原件，以保障啤酒發(fā)酵過程中的溫度控制，就像法麥香啤酒發(fā)酵罐采用東貝壓縮機(jī)，故障率低，能有效控制溫度。

（三）服務(wù)

設(shè)備供應(yīng)商的服務(wù)也是挑選啤酒設(shè)備的重要考量因素。當(dāng)設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)問題時(shí)，能及時(shí)解決的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)至關(guān)重要。例如發(fā)酵罐中裝滿啤酒時(shí)，若制冷設(shè)備出現(xiàn)問題，服務(wù)及時(shí)就能避免啤酒壞掉，減少損失。像大帝科技不僅設(shè)備質(zhì)量過硬，還免費(fèi)提供啤酒配方和營銷方案，良好的售后服務(wù)能為用戶提供全方位的保障。

三、挑選時(shí)的注意事項(xiàng)

（一）商用啤酒設(shè)備細(xì)節(jié)

對(duì)于商用啤酒設(shè)備，細(xì)節(jié)至關(guān)重要。首先要關(guān)注糖化罐的攪拌泵，其水封和葉輪質(zhì)量是攪拌泵的關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的水封和葉輪能確保攪拌泵穩(wěn)定運(yùn)行，提高糖化效率。其次，冷卻系統(tǒng)類型也不容忽視，內(nèi)部冷卻和外部循環(huán)冷卻各有特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求選擇。發(fā)酵罐銅管質(zhì)量直接影響冷卻系統(tǒng)的效果，好的銅管能保證發(fā)酵過程中的溫度穩(wěn)定。在挑選商用啤酒設(shè)備時(shí)，不能只看外表，外觀相仿的設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)可能相差甚遠(yuǎn)。有些設(shè)備可能為了降低成本，在關(guān)鍵部件上使用質(zhì)量較差的材料，從而影響設(shè)備的性能和使用壽命。

（二）小型啤酒設(shè)備要點(diǎn)

小型啤酒設(shè)備的挑選有多個(gè)要點(diǎn)�？刂葡到y(tǒng)是核心之一，類似于人的大腦，純手動(dòng)和全自動(dòng)設(shè)備價(jià)格差異大，好的控制系統(tǒng)能保障啤酒發(fā)酵過程中的溫度控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。使用材質(zhì)必須是食品級(jí)不銹鋼，避免選擇以次充好的材質(zhì)，如一些廠家為降低成本用 201 或 202 不銹鋼代替食品級(jí)不銹鋼，這不僅影響設(shè)備壽命，還會(huì)降低酒的品質(zhì)。焊接工藝和細(xì)節(jié)也很重要，技術(shù)好的焊接工程師能確保焊接完整光滑，內(nèi)部打磨平滑，避免藏污納垢，影響啤酒的口感和品質(zhì)。此外，還要關(guān)注供應(yīng)商的配套服務(wù)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)問題時(shí)，及時(shí)的售后服務(wù)能避免啤酒壞掉，減少損失。同時(shí)，要注意避免選擇管件閥門等配件質(zhì)量差、能耗高的設(shè)備。